QUICHE AUX TOMATES ANCESTRALES HUNT'S
Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 30 minutes
Ingrédients
- 1 conserve de tomates entières ancestrales HUNT'S
- 1 fond de tarte salée
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 60 ml (4 c. à table) huile d’olive
- 30 ml (2 c. à table) sirop d’érable
- 1 gousse d’ail, hachée
- 12 feuilles de basilic, hachées
- 60 ml (4 c. à table) parmesan, râpé
- 125 ml (½ tasse) lait
- 3 à 4 œufs
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffez le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F).
- Dans une passoire, videz la conserve et laissez les tomates s'égoutter, 15 minutes.
- Entre temps, dans un moule à tarte, disposez le fond de tarte.
- À l'aide d'une fourchette, piquez la pâte en plusieurs endroits et laissez précuire au four 10 minutes.
- Entre temps, coupez les tomates en deux et dans une poêle chaude, faites légèrement cuire les tomates dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez la pincée de piment et le sirop d’érable.
- Dans un bol, mélangez l’huile, l’ail, le basilic, le parmesan, du sel, du poivre et étalez sur le fond de tarte précuit.
- Disposez les tomates sur le fond de tarte.
- Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélangez le lait, les œufs, du sel et du poivre.
- Versez la préparation obtenue sur les tomates et laissez cuire au four 15 à 20 minutes, selon l’épaisseur de la tarte.
