SAUMON GRILLÉ AU BBQ ET POIVRE ROSE
Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 20 minutes
Ingrédients
- 75 ml (5 c. à table) miel
- 2 gousses d’ail, hachées
- 15 ml (1 c. à table) moutarde forte
- 60 ml (4 c. à table) câpres
- 30 ml (2 c. à table) vinaigre balsamique blanc
- 45 ml (3 c. à table) huile d’olive
- 30 ml (2 c. à table) poivre rose, concassé
- 1 filet de saumon sans la peau
- 1 oignon rouge, en fines rondelles
- Sel et poivre au goût
- 1 planche de cèdre pour BBQ, 20 minutes dans l’eau
Préparation
- Préchauffez le BBQ au maximum.
- Dans un bol, mélangez le miel, l’ail, la moutarde, les câpres, le vinaigre, l’huile, le poivre rose, du sel. Vérifiez l’assaisonnement.
- Sur la planche de cèdre, déposez le saumon, couvrez de rondelles d’oignon rouge et nappez du mélange préparé.
- Sur la grille du BBQ, déposez la planche, fermez le couvercle et laissez cuire 20 minutes.
- Servez accompagné d’une belle salade verte et de frites maison
