TOMATES RÔTIES À L’INDIENNE
Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 45 minutes
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) miel
- 30 ml (2 c. à soupe) de curry jaune
- 2 gousses d’ail
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre, râpé
- 125 ml (1/2 tasse) de coriandre, haché
- 250 ml (1 tasse) de lait de coco
- 8 tomates, coupées en deux
- 500 ml (2 tasses) de pois chiches, cuits
- 2 tranches de pain de campagne en cubes
- sel et poivre du moulin au goût
Préparation
- Préchauffer le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F).
- Dans un bol, mélanger le miel, le curry, l’ail, le gingembre, la coriandre, le lait de coco. Vérifier l’assaisonnement
- Dans un plat allant au four, disposer les tomates, ajouter les pois chiches puis le mélange préparé. Sur le dessus, répartir les cubes de pain et laisser cuire au four 45 minutes.
