Blumenkohlflügel

Zutaten

• ½ Blumenkohl, in Köpfe geschnitten
• 500 ml Tempuramehl
• 375 ml kaltes Wasser
• 1 TL Kräuter der Provence
• 2 Knoblauchzehen, püriert
• ¼ TL Kurkumapulver
• 1 EL scharfe Sambal-Olek-Sauce
• 6 EL süßsaure Sauce
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Fritteuse auf 375 F vorheizen.
2. In einer Schüssel das Tempuramehl mit dem Wasser verquirlen. Nach und nach zugeben, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Kurkuma, Knoblauch, Sambal Olek und Kräuter der Provence dazugeben.
4. Die Blumenkohlstücke salzen und pfeffern.
5. Sie in das Tempura-Gerät legen.
6. Dann den Blumenkohl Stück für Stück in die Fritteuse legen.
7. Lassen Sie den Blumenkohl goldbraun backen.
8. Eine Prise Salz hinzufügen und mit einer süß-sauren Sauce servieren.