Halloumi-Spieße

HALLOUMI-SPIESSE

Portionen: 4 - Zubereitung: 15 Minuten - Kochen: 10 Minuten.

Zutaten

• 15 ml (1 TL) milder geräucherter Paprika
• 3 ml (1/2 Teelöffel) Chiliflocken
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 75 ml (5 TL) Olivenöl
• 60 ml (4 TL) weißer Balsamico-Essig
• 15 ml (1 TL) Zucker
• 1 Block Halloumi-Käse, in dicke Scheiben geschnitten
• 12-16 Kirschtomaten
• 1 rote Zwiebel, in Stücke geschnitten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Petersilie

• 125 ml (1/2 Tasse) Petersilienblätter, gehackt
• 125 ml (1/2 Tasse) Korianderblätter, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• ½ Zitrone, Schale
• 125 ml (1/2 Tasse) Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Grill auf höchster Stufe vorheizen.
2. In einer Schüssel Paprika, Chili, Knoblauch, Olivenöl, Balsamico, Zucker, etwas Salz und Pfeffer vermischen.
3. Die Käsescheiben, Tomaten und Zwiebeln in der vorbereiteten Mischung wälzen.
4. Abwechselnd Käsescheiben, Tomaten und Zwiebel zu Spießen formen.
5. Die Spieße auf den Grillrost legen und 5 Minuten auf jeder Seite garen.
6. Für die Petersilie Petersilie, Koriander, Knoblauch, Zitronenschale, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
7. Die Spieße heiß mit der vorbereiteten Petersilie bestreichen und servieren.