Portionen: 4
Zubereitung: 15 Minuten
Kochen: 26 bis 30 Minuten
Zutaten
- 115 gr (4 oz) Venezuela-Schokolade Pure Origine 72% Barry Cacao
- 170 gr (6 oz) ungesalzene Butter
- 125 gr (4 1/2 oz) Mehl
- 30 ml (2 TL) Kakaopulver Plein Arôme 100% Kakao von Cacao Barry
- 3 Eier
- 225 gr (8 oz) Zucker
- 1 Orange, Schale
- 15 ml (1 TL) Kokosnussöl
- 2 Prisen Salz
- 4 Kugeln Vanilleeis
- Qs Karamellcoulis
- 60 ml (4 TL) Kokosnuss, gerieben
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200° C (400° F) vor.
- Schmelzen Sie die Schokolade und die Butter in einer Schüssel im Wasserbad oder in der Mikrowelle.
- Mischen Sie in einer Schüssel das Mehl und das Kakaopulver. Geben Sie es in die Schokoladenmischung und verrühren Sie es zu einer homogenen Masse.
- Schlagen Sie in einer anderen Schüssel mit einem Schneebesen oder dem Handrührgerät die Eier auf, geben Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie ihn mit dem Schneebesen, bis die Masse leicht und schaumig ist. Orangenschale, Kokosnussöl und Salz unterrühren.
- Rühren Sie die so entstandene Mischung unter die vorbereitete Schokoladenmasse.
- Eine Kuchenform mit Butter ausstreichen und leicht mit Mehl bestäuben.
- Gießen Sie die Mischung in die Form und backen Sie den Kuchen 25 Minuten lang im Ofen.
- Nach dem Backen aus der Form nehmen und in Portionen schneiden.
- Legen Sie auf jede Portion eine Kugel Eiscreme, etwas Karamellcoulis und bestreuen Sie sie mit Kokosraspeln.
