Burrata Melone gegrillt

BURRATA GEGRILLTE MELONE

Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 4 Minuten.

Zutaten

• 1 Burrata
• 1 Melone, in Scheiben geschnitten
• 15 ml (1 TL) Honig
• 120 ml (8 Esslöffel) Olivenöl
• 4 dicke Scheiben Landbrot
• 60 ml (4 TL) Rotweinessig
• 15 ml (1 TL) Steakgewürz
• 3 Ahnentomaten, in große Stücke geschnitten.
• 500 ml (2 Tassen) Rucola
• 125 ml (1/2 Tasse) geröstete Pistazien, gehackt
• 4 bis 8 Scheiben Rohschinken
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Eine geriffelte Pfanne vorheizen, bei starker Hitze die Hälfte der Melonenscheiben und den Löffel Honig in etwas Öl 2 Minuten auf jeder Seite rösten.
2. Die Brotscheiben mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Brotscheiben im Ofen oder im Toaster rösten.
4. In der Zwischenzeit in einer Schüssel das restliche Olivenöl, den Essig und die Steakgewürze verrühren.
5. Tomaten und Rucola dazugeben und mischen.
6. Auf jedem Teller den vorbereiteten Salat, die gegrillten Melonenscheiben und die rohen Melonenscheiben verteilen.
7. Burrata in 4 Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Auf jedem Teller die Burrata, die Pistazien und den Rohschinken verteilen.
9. Alles zusammen mit den gerösteten Brotscheiben servieren.