Caesar aus Rosenkohl

CAESAR AUS ROSENKOHL

Portionen: 4 - Zubereitung: 15 Minuten - Kochen: ca. 20 Minuten.

Zutaten

• 125 ml (1/2 Tasse) Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 5 ml (1 Teelöffel) getrockneter Oregano
• 2 Sardellen, zerdrückt
• 60 ml (4 TL) Honig
• 16-24 Rosenkohl, halbiert
• 500 ml (2 Tassen) trockenes Brot, gewürfelt
• 1 Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
• 60 ml (4 TL) Caesar-Dressing
• 60 ml (4 TL) Parmesan, gerieben
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Grill auf höchster Stufe vorheizen.
2. Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Sardellen und Honig in einer Schüssel verrühren. Überprüfen Sie die Würze.
3. In einer anderen Schüssel den Rosenkohl, die trockenen Brotwürfel und 3/4 der vorbereiteten Aromaölmischung mischen.
4. In eine Schüssel mit den Hähnchenstreifen die restliche Aromaölmischung geben und verrühren.
5. Auf dem Grillrost auf einer grillfähigen Matte die Rosenkohlmischung und das Hähnchen anbraten und von jeder Seite 4 bis 5 Minuten grillen lassen. Bei indirekter Hitze und geschlossenem Deckel 8 Minuten weitergrillen.
6. Das Ganze abkühlen lassen.
7. In einer Schüssel die Croutons, den Rosenkohl, das Hähnchen, die Caesar-Vinaigrette und den geriebenen Parmesan mischen, bevor Sie servieren.