Mac and Cheese mit Kürbis

Portionen: 4

Zubereitung: 15 Minuten

Kochen: 35 Minuten

Zutaten

• 1.5 l (6 Tassen) Butternut-Kürbiswürfel
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Zweige Thymian, Blätter abgezupft
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 60 ml (4 TL) Olivenöl
• 4 Portionen gekochte Makkaroni
• 250 ml (1 Tasse) selbstgemachte Bechamelsauce
• 250 ml (1 Tasse) Mozzarella, gerieben
• 250 ml (1 Tasse) Cheddar-Käse, gerieben
• 60 ml (4 TL) Paniermehl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vor.
2. In einer Schüssel die Kürbiswürfel, die Zwiebel, den Thymian, den Knoblauch, das Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Verteilen Sie das vorbereitete Gemüse auf einem mit einer Silikonmatte ausgelegten Backblech und backen Sie es 30 Minuten im Ofen.
4. Stellen Sie den Ofen auf Grill (Broil).
5. Vermischen Sie die Makkaroni, die Bechamelsauce, den Mozzarella und den Kürbis in einer Schüssel. Überprüfen Sie die Würze.
6. Die Mischung in eine Auflaufform geben, mit Cheddarkäse und dann mit Paniermehl bedecken und 5 Minuten gratinieren.