Gratinierte Muscheln

ÜBERBACKENE MIESMUSCHELN

Portionen: 4 - Zubereitung: 20 Minuten - Kochen: 8 bis 12 Minuten.

Zutaten

• 1 Beutel frische Miesmuscheln
• 125 ml (1/2 Tasse) Olivenöl oder zerlassene Butter
• 60 ml (4 TL) graue Schalotte, fein gehackt
• 5 ml (1 Teelöffel) Thai-Chili, Membranen und Samen entfernt, fein gehackt
• 60 ml (4 TL) Petersilienblätter, fein gehackt
• 30 ml (2 TL) Honig
• 1 Zitrone, Saft
• 60 ml (4 TL) Panko- oder Brotbrösel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Grill auf höchster Stufe vorheizen.
2. Die Muscheln auf den Rost legen, den Deckel des Grills schließen und 2 Minuten warten.
3. Sobald sich die Muscheln geöffnet haben, vom Herd nehmen.
4. Jede Muschel schälen und nur die Hälfte der Muschelschale, in der sich die Muschel befindet, zurückbehalten.
5. In einer Schüssel Olivenöl, Schalotten, Chili, Petersilie, Honig, Zitronensaft, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer verrühren. Überprüfen Sie die Würze.
6. Die vorbereitete Mischung in jeder Form verteilen.
7. Die Muscheln auf ein Grillblech legen und bei indirekter Hitze und geschlossenem Deckel 8 bis 10 Minuten garen.
8. Lauwarm genießen.