Mousse aus Vollmilchschokolade

Portionen: 4

Zubereitung: 5 Minuten

Kühlung: 4 Stunden

Kochen: ca. 10 Minuten

Zutaten

• 250 ml (1 Tasse) Milchschokolade
• 125 ml (1/2 Tasse) Sahne 35 %.
• 4 Eier, Eiweiß und Eigelb getrennt
• 1 Prise Salz
• 45 ml (3 TL) Zucker

Zubereitung

1. Lassen Sie die Schokolade in der Sahne in einem Wasserbad schmelzen.
2. In der Zwischenzeit das Eiweiß und die Prise Salz in einer Schüssel mit einem Handrührgerät oder einem Schneebesen zu Schnee schlagen.
3. In einer anderen Schüssel mit einem Handrührgerät oder einem Schneebesen die Eigelbe aufschlagen und den Zucker unterrühren.
4. In die Eigelbmischung die Schokolade einrühren.
5. Dann mit einem Spatel vorsichtig (durch Falten) den Eischnee unterheben.
6. Füllen Sie die Masse in Gläser und stellen Sie sie 4 Stunden vor dem Verzehr und der eventuellen Dekoration in den Kühlschrank.