SÜSSKARTOFFEL- UND KARTOFFELPÜREE
Portionen: 4
Zubereitung: 15 Minuten - Kochen: 25-30 Minuten
ZUTATEN
- 1 l (4 Tassen) Süßkartoffeln, gewürfelt
- 500 ml (2 Tassen) Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 10 ml (2 Teelöffel) Kräuter der Provence-Mischung
- 75 ml (5 TL) Olivenöl
- 45 ml (3 TL) Butter
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
METHODE
- Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vor.
- Vermischen Sie in einer Schüssel die Süßkartoffel- und Kartoffelwürfel, die Zwiebel, die Kräuter der Provence, das Olivenöl und den Knoblauch.
- Auf einem mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte ausgelegten Backblech die Mischung verteilen und im Ofen 25-30 Minuten backen.
- Pürieren Sie die gekochte Mischung mit dem Handrührgerät.
- Die Butter unterrühren. Überprüfen Sie die Würze.
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