Cremige Soße mit karamellisierten Zwiebeln

Cremige Sauce mit karamellisierten Zwiebeln

Zutaten

• 2 gehackte Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 250 ml (1 Tasse) trockener Weißwein
• 60 ml (4 TL) Ahornsirup
• 1 Würfel Gemüse- oder Geflügelbrühe
• 5 ml (1 Teelöffel) Kräuter der Provence-Mischung
• 500 ml (2 Tassen) Sahne 35%.
• 60 ml (4 TL) Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. In einer heißen Pfanne die Zwiebeln in etwas Fett 2 bis 3 Minuten anbraten.
2. Knoblauch, Kräuter der Provence, Ahornsirup und Brühe zugeben und 1 Minute weiterbraten.
3. Mit Weißwein ablöschen und leicht einkochen lassen.
4. Sahne zugeben und 2 bis 3 Minuten weiterkochen. Die Würze überprüfen.