Lachs tikka masala

TIKKA-MASALA-LACHS

Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: ca. 20 Minuten.

Zutaten

• 4 Lachssteaks ohne Haut
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 grüne Paprikaschote, in Streifen geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 30 ml (2 TL) Ingwerpulver
• 20 ml (4 Teelöffel) Garam Masala-Pulver
• 5 ml (1 Teelöffel) süße Paprika
• 5 ml (1 Teelöffel) Kreuzkümmelsamen, gemahlen
• 5 ml (1 Teelöffel) Koriandersamen, gemahlen
• 5 ml (1 Teelöffel) Kurkumapulver
• 30 ml (2 TL) Honig
• 250 ml (1 Tasse) Tomatensoße
• 250 ml (1 Tasse) Kokosmilch
• 60 ml (4 TL) Öl zum Braten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. In einer heißen Pfanne den Lachs in etwas Speiseöl auf jeder Seite 2 Minuten anbraten.
2. Herausnehmen und auf einem Teller beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne die Zwiebel und die Paprika im restlichen Öl 2 Minuten anbraten.
4. Knoblauch, Ingwer, Garam Masala, Paprika, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Honig dazugeben, umrühren und alles weitere 2 Minuten kochen lassen.
5. Dann die Tomatensoße und die Kokosmilch dazugeben und 3 Minuten bei starker Hitze unter Rühren kochen lassen.
6. Den Lachs hinzufügen, die Hitze auf niedrig reduzieren und 6 Minuten kochen lassen.
7. Mit Basmatireis servieren.