SCONES MIT PREISELBEEREN UND WEISSER SCHOKOLADE
Portionen: 4 - Zubereitung: 15 Minuten - Backen: 25 bis 30 Minuten.
Zutaten
- 1l (4 Tassen) Mehl
- 30 ml (2 TL) Teigpulver
- 5 ml (1 Teelöffel) Salz
- 125 ml (1/2 Tasse) ungesalzene Butter, in großen Würfeln
- 1 Zitrone, Schale und ½ Saft
- 125 ml (1/2 Tasse) Zucker
- 125 ml (1/2 Tasse) getrocknete Cranberries
- 125 ml (1/2 Tasse) weiße Schokoladenchips
- 375 ml (1 ½ Tassen) Milch
Die Füllung
- Geschmolzene Butter
- Puderzucker zum Verzieren
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 180 °C (350 °F) vor.
- In einer Schüssel mit den Fingerspitzen Mehl, Backpulver, Salz, Butter, Zitronenschale und Zucker vermischen.
- Cranberries, weiße Schokoladenstückchen, Zitronensaft und Milch unterrühren.
- Auf der Arbeitsfläche mit den Fingerspitzen die Teigkugel zu einem Zylinder zerdrücken und dann Dreiecke in gleich große Stücke schneiden.
- Die Teigdreiecke auf ein mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech legen und mit einem Messer in zwei Dreiecke schneiden, mit geschmolzener Butter bestreichen und im Ofen 25 bis 30 Minuten backen, bis die Scones goldbraun sind.
- Wenn die Scones aus dem Ofen kommen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
