λαχανάκια Βρυξελλών caesar

ΛΑΧΑΝΆΚΙΑ ΒΡΥΞΕΛΛΏΝ CAESAR

Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 15 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : περίπου 20 λεπτά

Συστατικά

• 125 ml (1/2 φλιτζάνι) ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) αποξηραμένη ρίγανη
• 2 αντζούγιες, θρυμματισμένες
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) μέλι
• 16 έως 24 λαχανάκια Βρυξελλών, κομμένα στη μέση
• 500 ml (2 φλιτζάνια) ξερό ψωμί, κομμένο σε κύβους
• 1 στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε λωρίδες
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) dressing Caesar
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) τριμμένη παρμεζάνα
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Προετοιμασία

1. Προθερμάνετε το μπάρμπεκιου στη μέγιστη θερμοκρασία
2. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τη ρίγανη, τις αντζούγιες και το μέλι. Ελέγξτε το καρύκευμα.
3. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών, τους κύβους ξηρού ψωμιού και τα 3/4 του προετοιμασμένου μείγματος αρωματισμένου λαδιού.
4. Σε ένα μπολ που περιέχει τις λωρίδες κοτόπουλου, προσθέστε το υπόλοιπο αρωματισμένο λάδι και ανακατέψτε.
5. Στη σχάρα του μπάρμπεκιου, πάνω σε ένα στρώμα μπάρμπεκιου, σοτάρετε το μείγμα με τα λαχανάκια Βρυξελλών και το κοτόπουλο και ψήνετε για 4 έως 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Συνεχίστε το ψήσιμο σε έμμεση φωτιά, με κλειστό καπάκι, για 8 λεπτά.
6. Αφήστε το να κρυώσει.
7. Σε μια σαλατιέρα, συνδυάστε τα κρουτόν, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το κοτόπουλο, το ντρέσινγκ Καίσαρα και πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα, πριν σερβίρετε.