Brochette de poulet korma et pain naan

BROCHETTE DE POULET KORMA ET PAIN NAAN

Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : entre 10 et 15 minutes

Ingrédients

• 45 ml (3 c. à table) Garam Masala moulu
• 60 ml (4 c. à table) pâte de tomate
• 125 ml (1/2 tasse) lait de coco
• 2 gousses d’ail, hachées
• 30 ml (2 c. à table) gingembre, râpé
• 15 ml (1 c. à table) vinaigre blanc
• 5 ml (1 c. à thé) cassonade
• 125 ml (1/2 tasse) noix de cajou
• 4 poitrines de poulet du Québec, en gros cubes
• 12 tomates Cerise
• 12 cubes de poivrons verts
• 1 oignon, en quartiers
• 4 pains Naan
• 60 ml (4 c. à table) yogourt nature
• 60 ml (4 c. à table) feuilles de coriandre, hachées fin
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans un bol, à l’aide du mélangeur à main, réduire en purée, le Garam Masala, la pâte de tomate, le lait de coco, l’ail, le gingembre, le vinaigre, la cassonade et les noix de cajou. Vérifier l'assaisonnement.
2. Ajouter le poulet et laisser mariner 12 heures.
3. Préchauffer le barbecue au maximum.
4. Former des brochettes en alternant poulet, tomate Cerise, cubes de poivron et quart d'oignon.
5. Sur la grille du barbecue, préalablement huilée, disposer les brochettes et laisser cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.
6. Puis couper le feu, fermer le couvercle et laisser cuire encore 5 minutes.
7. Entre temps, faire griller les pains Naan sur le barbecue, 1 à 2 minutes.
8. Servir les brochettes, accompagnées du pain Naan et du yogourt parsemé de coriandre.