CANNELLONIS AU SAUMON
Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 35 minutes
Ingrédients
- 2 l (8 tasses) roquette
- 500 ml (2 tasses) saumon frais, haché
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 citron, le zeste
- 4 feuilles de pâte fraîche (fait maison ou du commerce)
- 375 ml (1 ½ tasse) sauce béchamel (maison)
- 250 ml (1 tasse)mozzarella,râpée
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffez le four, la grille au centre à 190 °C (375 °F).
- Dans une casseroleavec un grand volume d’eau bouillante et salée, faites blanchir la roquette.Puis essorez le plus possible, vous devriez finir avec environ 250 ml (1 tasse) de roquette.
- Dans un bol, mélangez le saumon, la roquette, l’ail, le zeste de citron, du sel et du poivre.
- Sur le plan de travail, taillez les feuilles de pâte fraîche pour pouvoir réaliser des rouleaux de la taille d’uncannelloni.
- À une des extrémités de chaque feuille de pâte,répartissez le mélange préparé, puis roulez pour former des tubes.
- Dans un plat à gratin, disposez les rouleaux, couvrez de sauce béchamel et de mozzarella et laissez cuire au four 30 minutes.
