Saumon presque fumé

SAUMON PRESQUE FUMÉ

Portions : 4 – Préparation : 5 minutes – Cuisson : 5 minutes

Ingrédients

• 15 ml (1 c. à table) miel
• 1 ml (1/4 c. thé) fumée liquide
• 400 gr (13 1/2 oz) saumon, en gros cubes
• 45 ml (3 c. à table) corps gras de votre choix (beurre, huile ou beurre de cacao Mycryo)
• 1 oignon, haché
• 1 gousse d’ail, hachée
• 125 ml (½ tasse) crème 35%
• 4 tranches de bacon, cuit et croustillant
• 60 ml (4 c. à table) feuilles de persil, hachées
• 1 citron, le jus
• 4 portions de spaghetti cuit
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans un bol, mélangez le miel, la fumée liquide et 30 ml (2 c. à table) d’eau, du sel et du poivre.
2. Ajoutez les cubes de saumon et mélangez pour les enrober.
3. Dans une poêle chaude, faites revenir le saumon dans le corps gras de votre choix, 1 minute de chaque côté. Retirez et réservez.
4. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et laissez revenir, 2 minutes.
5. Ajoutez l’ail, la crème, le bacon, le persil, le jus de citron et les spaghettis. Vérifiez l’assaisonnement.
6. Ajoutez les cubes de saumon.