Alitas de pollo tailandesas

Raciones : 24 alitas

Adobo : 1 hora

Cocción : 35 minutos

Ingredientes

• 24 alitas de pollo quebequenses
• 125 ml (1/2 taza) de salsa tailandesa dulce y picante
• 30 ml (2 cucharadas) Semillas de sésamo
• 30 ml (2 cucharadas) Aceite de sésamo
• 60 ml (4 cucharadas) Vinagre de arroz
• 30 ml (2 cucharadas) Salsa de soja
• 30 ml (2 cucharadas) salsa de pescado
• 15 ml (1 cucharada) Hierba limón picada
• 3 ml (1/2 cucharadita) copos de guindilla
• 1 lima, zumo
• 60 ml (4 cucharadas) Miel
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una cacerola con agua salada hirviendo, cocer las alitas de pollo durante 10 minutos.
2. En un bol, mezclar la salsa tailandesa, las semillas de sésamo, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, la salsa de soja, la salsa de pescado, la hierba limón, las guindillas, el zumo de lima y la miel.
3. Repartir la salsa en 2 cuencos.
4. En una bolsa de plástico o cuenco, mezclar una mitad de la salsa con las alitas de pollo. Dejar marinar toda la noche en el frigorífico (bolsa cerrada o bol tapado).
5. Precalentar la barbacoa al máximo.
6. En la parrilla de la barbacoa, cocinar las alitas de pollo indirectamente durante 15 minutos, mientras se pincelan regularmente las alitas con el resto de la salsa reservada.
7. Terminar la cocción directamente, 5 minutos por cada lado.