ALITAS DE POLLO FURIAS
Porciones : 4 - Preparación : 10 minutos - Cocción : 25 a 30 minutos
Ingredientes
- 24 alitas de pollo de Quebec
- 90 ml (6 cucharadas) de harina
- 30 ml (2 cucharadas) Oelek Sambal
- 30 ml (2 cucharadas) Tabasco
- 30 ml (2 cucharadas) Rábano picante
- 125 ml (1/2 taza) Azúcar moreno
- 45 ml (3 cucharadas) Semillas de sésamo
- 5 ml (1 cucharadita) Ajo en polvo
- 5 ml (1 cucharadita) Cebolla en polvo
- 1 limón, zumo
- sal y pimienta recién molida al gusto
Preparación
- Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 190°C (375°F).
- En un cazo con agua hirviendo, añadir las alitas y, una vez hervidas, dejar cocer durante 5 minutos.
- Escurrirlas, secarlas y pasarlas por harina. Reservar.
- En un bol, mezclar Sambal Oelek, Tabasco, rábano picante, azúcar moreno, semillas de sésamo, ajo en polvo, cebolla en polvo y zumo de limón. Añadir 15 ml (1 cucharada) de harina para obtener un adobo espeso. Compruebe la sazón.
- Sumergir las alitas de pollo en la mezcla.
- Colocar las alitas en una bandeja apta para el horno y hornear durante 10 minutos. Dar la vuelta a las alitas y cocer otros 10 minutos.
- Para que queden más crujientes, colocar las alitas bajo el grill durante 2 ó 3 minutos al final de la cocción.
