Artesano palillo clásico blanco

ARTESANO PALILLO CLASICO BLANCO

Porciones : 4 - Preparación : 10 minutos - Cocción : 15 minutos aproximadamente

Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
En una sartén caliente, saltear la chalota y la manzana en un poco de aceite de oliva durante 4 ó 5 minutos, removiendo constantemente.
Añadir el sirope y el tomillo y desglasar con ron.
Cortar la baguette en rebanadas de 1/2" de grosor.
Colocar las rebanadas de pan en una bandeja apta para el horno y repartir la mezcla preparada y el queso en cada rebanada. Dejar en el horno durante 10 minutos.
Repartir el jamón chiffonade sobre cada rebanada de pan.

Porciones : 4 - Preparación : 10 minutos - Cocción : 13 minutos

Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
Cortar las baguettes por la mitad a lo largo.
Freír los jalapeños en un poco de aceite en una sartén caliente a fuego medio durante 5 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Reservar.
Mientras tanto, mezcle en un bol el queso, la mermelada de higos, la menta y un poco de sal y pimienta.
Unte cada trozo de pan con la mezcla, seguida de los jalapeños salteados.
Colocar los trozos de pan en una bandeja de horno forrada con papel pergamino o un tapete de silicona, y dejar en el horno durante 8 minutos hasta que el queso se haya fundido.

Raciones : 4 - Preparación : 35 minutos - Cocción : 16 minutos aproximadamente

Cortar las baguettes en rebanadas de 1/2" de grosor.
Derrita la mantequilla en una sartén caliente, añada las rebanadas de pan y dórelas de 1 a 2 minutos por cada lado.
Añadir el chorrito de miel y un poco de sal y pimienta y dejar que se doren otros 2 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Salpimentar el salmón fresco.
En la misma sartén caliente, a fuego fuerte, dorar el salmón fresco en un poco de aceite de oliva de 2 a 3 minutos por cada lado. Reducir el fuego a medio y cocer durante 6 minutos.
Dejar enfriar.
En un bol, desmenuce el salmón cocido, añada el queso crema, el salmón ahumado, el eneldo, el cebollino y el zumo de limón y reserve en el frigorífico durante 30 minutos.
Repartir la mezcla en cada picatostes.

Porciones : 4 - Preparación : 10 minutos - Cocción : 15 minutos

Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
En un bol, mezclar la mantequilla, el sirope de arce y un poco de sal y pimienta.
Cortar las baguettes en rodajas para formar picatostes alargados.
Sumergir cada picatostes en la mezcla preparada.
Colocar los picatostes en una bandeja de horno forrada con papel pergamino o un tapete de silicona y dejarlos en el horno durante unos 15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción, hasta que estén dorados y crujientes.
Retirar la piel y los huesos de los muslos de pato confitado y desmenuzar la carne.
Mezclar la carne desmenuzada y los arándanos en un cuenco.
Repartir la mezcla de pato en cada picatostes.

Porciones : 4 - Preparación : 10 minutos - Cocción : 15 minutos aproximadamente

Prepare las baguettes siguiendo las instrucciones del paquete.
Abra cada baguette por la mitad y sepárelas.
En una sartén caliente, con la mantequilla, el aceite de canola, la cebolla y el romero, a fuego alto, dorar la carne durante 3 minutos por cada lado.
Continuar la cocción a fuego medio durante 5 minutos para que quede poco hecha, o más tiempo si se desea.
Dejar reposar 5 minutos y cortar la carne en rodajas.
Colocar el queso, las lonchas de carne, la cebolla y la rúcula en cada mitad de baguette y sazonar con sal, pimienta y vinagre balsámico reducido.