Rendimiento: 15
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción : 20 minutos
Ingredientes
- 375 ml (1 ½ tazas) de miel
- 4 ramitas de tomillo, sin hojas
- 2 dientes de ajo picados
- 500 g (17 oz) de filete de pescado sin piel, cortado en dados de 3x3
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Preparar la laca en un bol, mezclando la miel, el tomillo, el ajo, la sal y la pimienta. Compruebe la sazón.
- Untar los dados de salmón con la mezcla preparada.
- En un ahumador (alacena, barbacoa de cocción indirecta o ahumador doméstico pequeño), colocar los dados de salmón en la parrilla y dejar ahumar durante 15 minutos a fuego lento. El salmón debe permanecer rosado por todas partes.
- Una vez fuera del ahumador, colocar los trozos de salmón en la laca restante y dejar marinar durante 1 hora.
