Albóndigas griegas

Raciones : 4

Tiempo de preparación : 15 minutos

Tiempo de cocción : unos 20 minutos

Ingredientes

• 1 cebolla picada
• 125 ml (1/2 taza) 35% nata
• 60 ml (4 cucharadas) Especias para patatas al estilo griego El MA Mia
• 15 ml (1 cucharada) pasta de tomate
• 300 g (10 oz.) Carne picada de Québec
• 300 g (10 oz) Carne picada de cerdo de Québec
• 125 ml (1/2 taza) dados pequeños de queso Feta
• 60 ml (4 cucharadas) pan rallado
• 60 ml (4 cucharadas) miel
• 8 tomates de cóctel, partidos por la mitad
• 90 ml (6 cucharadas) de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Cobertura

• 4 raciones de patatas asadas con ajo
• 60 ml (4 cucharadas) Crema agria
• 125 ml (1/2 taza) Aceitunas negras partidas por la mitad

Preparación

1. Precalentar la barbacoa al máximo.
2. En un bol, con el accesorio de la batidora, hacer un puré con la cebolla, la nata, algunas de las especias El Ma Mia (3 cucharadas) y la pasta de tomate.
3. En un bol con la carne picada de ternera y cerdo, añadir la mezcla preparada, el queso Feta, el pan rallado, sal y pimienta.
4. Con las manos, forme bolas del tamaño de una pelota de golf.
5. Coloque las albóndigas en la parrilla de la barbacoa y cocínelas durante 2 minutos por cada lado.
6. Cambiar a cocción indirecta (bajo el fuego apagado), con la tapa cerrada, y dejar cocer durante 10 minutos.
7. Unte las albóndigas con miel y espolvoréelas con el resto de las especias griegas El MA Mia.
8. Unte los tomates con aceite de oliva, salpimiéntelos y áselos de 2 a 3 minutos por cada lado.
9. Coloque las patatas, las albóndigas griegas, los tomates, la nata agria y las aceitunas en cada plato.