Brocheta de ternera con café

BROCHETA DE TERNERA AL CAFÉ

Porciones : 4 - Preparación y marinado : 10 minutos - Cocción : 10 a 15 minutos

Ingredientes

• 500 g (17 oz) de filete de ternera asado
• 30 ml (2 cucharadas) de café molido
• 15 ml (1 cucharada) Pimentón dulce
• 15 ml (1 cucharada) Hierbas de Provenza
• 15 ml (1 cucharada) miel
• 12 tomates cherry
• 2 cebollas amarillas, cortadas en cuartos
• 60 ml (4 cucharadas) de aceite de oliva
• sal al gusto

Preparación

1. Precalentar la barbacoa a fuego máximo.
2. Recorte y corte la ternera en dados para las brochetas.
3. En un bol, mezclar los dados de ternera, el café, el pimentón, las hierbas de Provenza y la miel.
4. Dejar marinar la carne durante 5 minutos.
5. Hacer 4 brochetas, alternando los dados de ternera, los tomates cherry y los trozos de cebolla.
6. Untar las brochetas con aceite de oliva.
7. Cocer y asar las brochetas el tiempo necesario, según el tamaño de los dados y el punto de cocción deseado.