BROCHETA DE TERNERA CON RÁBANO PICANTE Y LEFFE RUBIA
Raciones : 4 -Tiempo de preparación : 15 minutos - Tiempo de marinado : 1 hora - Tiempo de cocción : 10 minutos
Ingredientes
- 1 botella de cerveza rubia Leffe
- 400 g de solomillo de ternera cortado en dados
- 30 ml (2 cucharadas) de aceite de oliva
- 30 ml (2 cucharadas) Puré de rábano picante
- 15 ml (1 cucharada) de azúcar
- 1 limón, sin el zumo
- 2 cebollas cortadas en cuartos
- 2 pimientos rojos, cortados en dados
- ¼ manojo de perejil de hoja plana, limpio y picado
- Sal y pimienta al gusto
- brochetas
Preparación
- En un bol con los dados de ternera, añadir la cafeína, el aceite de oliva, el rábano picante, el azúcar y el zumo de limón. Mezclar bien y dejar marinar durante 1 hora.
- Precalentar la barbacoa a fuego máximo.
- Ensartar los dados de carne en las brochetas, alternándolos con los trozos de cebolla y pimiento.
- Colocar las brochetas en la parrilla de la barbacoa y dorar durante 2 minutos por cada lado. Seguir cocinando hasta que estén a punto.
