BROCHETAS DE VERDURAS Y FILETE DE CORDERO A LA INDIA
Raciones : 4 - Preparación y marinado : 15 a 25 minutos - Cocción : 10 minutos
Ingredientes
- 2 filetes de cordero cortados en dados grandes
- 30 ml (2 cucharadas) de caldo Knorr Taste of India
- 60 ml (4 cucharadas) de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento amarillo o rojo, cortado en dados
- 12 tomates cherry
- 125 ml (1/2 taza) de leche de coco
- 1 lima, sin el zumo
- Escamas de guindilla al gusto
- 15 ml (1 cucharada) de miel
- 2 limas, cortadas en cuartos
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar la barbacoa a fuego alto.
- En un bol, mezclar el caldo Knorr® Taste of India, el aceite de oliva y el ajo.
- Añadir la carne, la cebolla, el pimiento y los tomates y mezclar bien.
- Añadir la leche de coco, el zumo de lima, la guindilla y la miel y dejar marinar unos minutos.
- Alternar las verduras y los dados de carne en las brochetas y sazonar.
- Asar las brochetas en la barbacoa de 4 a 5 minutos por cada lado.
- Servir con gajos de lima y patatas fritas caseras.
