Raciones : 4
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción : 26 a 30 minutos
Ingredientes
- 115 g (4 oz) de chocolate puro de Venezuela de origen 72% de Barry Cocoa
- 170 g de mantequilla sin sal
- 125 g (4 1/2 oz) harina
- 30 ml (2 cucharadas) Cacao Barry Plein Arôme 100% cacao en polvo
- 3 huevos
- 225 g (8 oz) de azúcar
- 1 naranja pelada
- 15 ml (1 cucharada) esencia de coco
- 2 pizcas de sal
- 4 bolas de helado de vainilla
- Qs de coulis de caramelo
- 60 ml (4 cucharadas) de coco rallado
Preparación
- Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
- Derretir el chocolate y la mantequilla en un bol al baño maría o en el microondas.
- Mezclar la harina y el cacao en polvo en un bol. Añadir a la mezcla de chocolate y remover hasta obtener una masa homogénea.
- En otro bol, batir los huevos con una batidora de varillas o una batidora eléctrica, añadir el azúcar y batir hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Añadir la ralladura de naranja, la esencia de coco y la sal.
- Incorporar esta mezcla a la de chocolate.
- Untar un molde con mantequilla y enharinar ligeramente.
- Verter la mezcla en el molde y hornear durante 25 minutos.
- Una vez cocida, sáquela del molde y córtela en porciones.
- En cada porción, colocar una bola de helado, un poco de coulis de caramelo y una pizca de coco rallado.
