Hamburguesa a la griega

HAMBURGUESA AL ESTILO GRIEGO

Raciones : 12 unidades

Tiempo de preparación : 10 minutos

Tiempo de cocción : 20 minutos

Ingredientes

• 250 ml (1 taza) de yogur griego Oîkos 0% sin azúcar
• 2 dientes de ajo picados
• 30 ml (2 cucharadas) de vinagre balsámico blanco
• 90 ml (6 cucharadas) de aceite de oliva
• 15 ml (1 cucharada) Mezcla de hierbas de Provenza
• 1 calabacín, cortado en rodajas finas
• 1 pimiento dulce, cortado en 4
• 1 cebolla, cortada en aros
• 12 bolitas de carne picada
• 12 mini panecillos de hamburguesa
• 250 ml (1 taza) de espinacas
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
2. En un bol, mezclar el yogur, 1 diente de ajo, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Reservar.
3. En un bol, mezclar el aceite de oliva, el diente de ajo restante, las hierbas de Provenza, el calabacín, el pimiento y la cebolla.
4. Extender las verduras en una bandeja de horno forrada con papel pergamino o un tapete de silicona y hornear durante 20 minutos.
5. Mientras tanto, salpimentar la carne.
6. En una sartén caliente o en una parrilla caliente, dorar la carne durante 2 minutos por cada lado, luego a fuego medio, cocinar durante otros 3 minutos hasta que la carne esté bien cocida.
7. Tostar el pan bajo la parrilla o en la tostadora, luego cubrir con el yogur preparado, unas hojas de espinacas, la carne y las verduras a la parrilla.