HAMBURGUESA DE TEMPEH
Porciones : 4 - Preparación : 20 minutos - Cocción : 15 a 18 minutos
Ingredientes
- 1 trozo de tempeh cortado en 4 rodajas
Adobo
- 30 ml (2 cucharadas) de salsa de soja
- 45 ml (3 cucharadas) Mostaza amarilla
- 30 ml (2 cucharadas) Sirope de arce
- 2 dientes de ajo, picados
- 60 ml (4 cucharadas) Aceite de oliva
- Pimienta al gusto
- Pimienta al gusto
Cobertura
- 60 ml (4 cucharadas) de mayonesa casera o comprada en la tienda
- 15 ml (1 cucharada) Curry de Madrás
- 4 hojas de ensalada
- 4 rodajas de tomate
- 4 aros de cebolla roja
- 4 panes de hamburguesa
Preparación
- En un bol, mezclar la salsa de soja, la mostaza amarilla, el sirope de arce, el ajo, el aceite de oliva, la pimienta y la guindilla al gusto.
- Marinar las lonchas de tempeh en la marinada de 10 a 15 minutos.
- Precalentar la barbacoa al máximo.
- En la parrilla caliente, dorar las lonchas de tempeh durante 1 minuto y medio por cada lado. A continuación, apague el fuego de un lado de la barbacoa y coloque las lonchas de tempeh en ese lado, con la tapa cerrada, y cocínelas durante 15 minutos, de forma indirecta.
- Mientras tanto, mezcle la mayonesa y el curry de Madrás en un bol.
- Calentar los panes de hamburguesa durante unos segundos en la parrilla de la barbacoa.
- Untar los panecillos con la mezcla de mayonesa y curry.
- Montar cada hamburguesa con una hoja de ensalada, una rodaja de tomate, un aro de cebolla y una loncha de tempeh.