Hamburguesa de tempeh

HAMBURGUESA DE TEMPEH

Porciones : 4 - Preparación : 20 minutos - Cocción : 15 a 18 minutos

Ingredientes

  • 1 trozo de tempeh cortado en 4 rodajas

Adobo

  • 30 ml (2 cucharadas) de salsa de soja
  • 45 ml (3 cucharadas) Mostaza amarilla
  • 30 ml (2 cucharadas) Sirope de arce
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 60 ml (4 cucharadas) Aceite de oliva
  • Pimienta al gusto
  • Pimienta al gusto

Cobertura

  • 60 ml (4 cucharadas) de mayonesa casera o comprada en la tienda
  • 15 ml (1 cucharada) Curry de Madrás
  • 4 hojas de ensalada
  • 4 rodajas de tomate
  • 4 aros de cebolla roja
  • 4 panes de hamburguesa

Preparación

  1. En un bol, mezclar la salsa de soja, la mostaza amarilla, el sirope de arce, el ajo, el aceite de oliva, la pimienta y la guindilla al gusto.
  2. Marinar las lonchas de tempeh en la marinada de 10 a 15 minutos.
  3. Precalentar la barbacoa al máximo.
  4. En la parrilla caliente, dorar las lonchas de tempeh durante 1 minuto y medio por cada lado. A continuación, apague el fuego de un lado de la barbacoa y coloque las lonchas de tempeh en ese lado, con la tapa cerrada, y cocínelas durante 15 minutos, de forma indirecta.
  5. Mientras tanto, mezcle la mayonesa y el curry de Madrás en un bol.
  6. Calentar los panes de hamburguesa durante unos segundos en la parrilla de la barbacoa.
  7. Untar los panecillos con la mezcla de mayonesa y curry.
  8. Montar cada hamburguesa con una hoja de ensalada, una rodaja de tomate, un aro de cebolla y una loncha de tempeh.

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