BURRATA DE MELÓN A LA PARRILLA
Porciones : 4 - Preparación : 10 minutos - Cocción : 4 minutosIngredientes
- 1 burrata
- 1 melón en rodajas
- 15 ml (1 cucharada) de miel
- 120 ml (8 cucharadas) de aceite de oliva
- 4 rebanadas grandes de pan de payés
- 60 ml (4 cucharadas) vinagre de vino tinto
- 15 ml (1 cucharada) Especias para carne
- 3 tomates reliquia, cortados en trozos grandes
- 500 ml (2 tazas) Rúcula
- 125 ml (1/2 taza) pistachos tostados, machacados
- De 4 a 8 lonchas de jamón serrano
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar una sartén de bordes a fuego fuerte y tostar la mitad de las rodajas de melón y la cucharada de miel en un poco de aceite durante 2 minutos por cada lado.
- Untar las rebanadas de pan con aceite de oliva y salpimentar.
- Tostar las rebanadas de pan en el horno o la tostadora.
- Mientras tanto, en un bol, mezcle el aceite de oliva restante, el vinagre y las especias para filetes.
- Añadir los tomates y la rúcula y mezclar bien.
- Colocar la ensalada preparada, las rodajas de melón a la plancha y las rodajas de melón crudo en cada plato.
- Cortar la burrata en 4 y salpimentar.
- Repartir la burrata, los pistachos y el jamón entre los platos.
- Servir con rebanadas de pan tostado.
