CANELONES CON SALMÓN Y BOURSIN CUISINE
Porciones : 4 Preparación : 20 minutos - Cocción : 15 a 20 minutos
Ingredientes
- 1 l (4 tazas) de espinacas frescas
- 30 ml (2 cucharadas) aceite de oliva o manteca de cacao Mycryo
- 125 ml (1/2 taza) Chalota y cebollino Boursin cuisine
- 250 ml (1 taza) Salmón crudo cortado en dados
- 125 ml (1/2 taza) Salmón ahumado, picado
- 1 pizca de pimienta de cayena
- 8 hojas de masa de lasaña fresca
- 750 ml (3 tazas) de salsa de tomate casera
- 500 ml (2 tazas) de queso Gruyère rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
- En una sartén a fuego fuerte, saltear las espinacas en el aceite de oliva o Mycryo durante 3 minutos,
- Colocar las espinacas en un colador para escurrir el jugo.
- En un bol grande, mezclar el Boursin, el salmón crudo, el salmón ahumado y las espinacas. Sazone con sal, pimienta y cayena. Reservar en una manga pastelera.
- Corte la masa de lasaña fresca por la mitad.
- Cubrir cada tira con el relleno de salmón y enrollar.
- Colocar los rollos en una fuente de horno. Repartir por encima la salsa de tomate y, a continuación, el gruyère rallado.
- Hornear durante 20 minutos y gratinar si es necesario.
- Servir caliente.
PD: Esta receta también se puede hacer con pasta seca, pero los fideos de lasaña tendrán que estar precocidos antes de la guarnición.
Los canelones son siempre una buena opción para aprovechar las sobras del día anterior. De ternera, de cerdo o de otro tipo. Sólo tienes que hacer un relleno con la proteína que te haya sobrado y listo.
