Raciones : 4
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción : 40 minutos
Ingredientes
- 454 g (1 lb) de carne de ternera picada
- De 60 ml a 75 ml (de 4 a 5 cucharadas soperas) de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 5 tazas de hojas de espinacas tiernas
- 2 dientes de ajo picados
- 15 ml (1 cucharada) mezcla de hierbas de Provenza
- 125 ml (1/2 taza) de queso parmesano rallado
- 125 ml (1/2 taza) de queso ricotta
- 2 huevos
- 1 lata de canelones
- 500 ml (2 tazas) salsa de tomate
- 250 ml (1 taza) mozzarella rallada
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 190°C (375°F).
- En una sartén caliente, dorar la carne en el aceite de oliva durante 3 ó 4 minutos.
- Añadir la cebolla y rehogar 2 minutos más.
- Añadir las espinacas, el ajo, las hierbas de Provenza, el parmesano, la sal y la pimienta y dejar cocer de 2 a 3 minutos, removiendo constantemente. Reservar y dejar enfriar.
- Mezclar la mezcla fría, la ricotta y los huevos en un bol y llenar una manga pastelera.
- Con la manga, rellenar cada canelón con la mezcla.
- En una fuente de horno, cubrir la base con un poco de salsa de tomate, colocar los canelones, cubrir con salsa de tomate y mozzarella y hornear durante 30 minutos.
