Chutney de piña

CHUTNEY DE PIÑA

Preparación: 5 minutos - Cocción: 15 minutos

Ingredientes

• 1 cebolla roja, cortada en rodajas finas
• 30 ml (2 cucharadas) de grasa (aceite, aceite de oliva, manteca de cacao Mycryo o mantequilla)
• 2 dientes de ajo picados
• 75 ml (5 cucharadas) de vinagre blanco
• ½ piña, cortada en dados
• 30 ml (2 cucharadas) Semillas de mostaza
• 125 ml (1/2 taza) Sirope de arce
• 1 ramita de tomillo, sin hojas
• 15 ml (1 cucharada) Jengibre fresco, rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una sartén caliente, rehogar la cebolla en un poco de grasa durante 2 minutos a fuego fuerte.
2. Añadir el ajo y desglasar con el vinagre.
3. Añadir la piña, las semillas de mostaza, el sirope de arce, el tomillo, el jengibre, la sal y la pimienta.
4. Cocer durante 10 minutos a fuego medio. Comprobar la sazón y reservar en el frigorífico.