Tortitas saladas de trigo sarraceno

TORTITAS SALADAS DE TRIGO SARRACENO

Rendimiento: 8 medianas - Tiempo de preparación: 15 minutos - Tiempo de cocción: 8 a 10 minutos

Ingredientes

• 1 huevo
• 375 ml (1 ½ tazas) de harina de trigo sarraceno
• 700 ml (2 3/4 tazas) de agua
• 3 ml (1/2 cucharadita) de sal

Ingredientes

• Jamón en lonchas
• Queso Fromage d'Ici
• Champiñones salteados
• Verduras a la plancha
• etc...

Preparación

1. En un bol, batir los huevos, la mitad del agua y la sal.
2. Añadir la harina y batir enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
3. Añadir poco a poco el agua restante. Dejar reposar durante 10 minutos.
4. En una sartén para crepes caliente o una sartén antiadherente untada con grasa, verter con un cucharón la cantidad justa de masa para crepes para cubrir la sartén con una fina capa de masa y cocinar cada crepe de 20 a 30 segundos por cada lado.
5. Adorne cada crepe al gusto.