GAMBAS A LA BARBACOA
Porciones : 4 - Preparación : 10 minutos - Cocción : 6 minutos
Ingredientes
- 75 ml (5 cucharadas soperas) de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 7 ml (1/2 cucharada) de pimentón ahumado suave
- 15 ml (1 cucharada) de azúcar
- 1 limón, zumo
- 12 gambas 16/20 crudas y peladas
- 4 tomates cherry
- 8 rodajas de chorizo suave
- 60 ml (4 cucharadas) de perejil picado
- sal y pimienta recién molida al gusto
Preparación
- Precalentar la barbacoa al máximo.
- En un bol, mezclar el aceite de oliva, el ajo, el pimentón, el azúcar, el zumo de limón, la sal y la pimienta.
- Añadir y cubrir las gambas.
- Alternar las gambas, los tomates cherry y las rodajas de chorizo en las brochetas.
- Coloque las brochetas en la parrilla de la barbacoa y cocínelas durante 2 minutos por un lado.
- Unte con la marinada y cocine durante 2 minutos por el otro lado. A continuación, siga cocinando indirectamente durante otros 2 minutos.
- Justo antes de servir, espolvoree el perejil sobre las brochetas.
