Raciones : 4
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción : 2 a 4 minutos
Ingredientes
- 200 g de sobras de asado de ternera cocido u otra carne estofada
- 60 ml (4 cucharadas) de aceite de sésamo
- 15 ml (1 cucharada) Jengibre rallado
- 75 ml (5 cucharadas) Castañas de agua picadas
- 4 champiñones, finamente picados
- 5 ml (1 cucharadita) de salsa picante Oekel Sambal
- 1 diente de ajo picado
- 60 ml (4 cucharadas) de salsa de soja
- 75 ml (5 cucharadas) Cebollas de verdeo, cortadas en aros
- 20 láminas de masa de albóndigas, redondas o cuadradas
- 15 ml (1 cucharada) mantequilla de cacahuete
- 30 ml (2 cucharadas) Vinagre de arroz
- 30 ml (2 cucharadas) Semillas de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Desmenuzar la carne.
- En un bol, añadir la carne desmenuzada, el aceite, el jengibre, las castañas, las setas, la guindilla, el ajo, la salsa de soja y los aros de cebolla verde. Comprobar la sazón.
- Extienda las láminas de masa en la superficie de trabajo.
- Coloque una bolita de la mezcla en el centro de cada lámina de masa. Humedezca los bordes de las hojas y doble la masa sobre sí misma para formar una media luna o un triángulo.
- Cocer las bolas de masa en agua hirviendo con sal durante 2 minutos. Retirarlas y reservarlas en un cuenco.
- Añadir la mantequilla de cacahuete y el vinagre de arroz a las bolas de masa, espolvorear con las semillas de sésamo y mezclar bien.
