Raciones : 4
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción : 10 a 15 minutos
Ingredientes
- 5 yemas de huevo
- 30 ml (2 cucharadas) de extracto de vainilla
- 15 ml (1 cucharada) de harina de maíz
- 1 pizca de sal
- 90 ml (6 cucharadas) de ron
- 1,5 l (6 tazas) de leche
- 125 ml (1/2 taza) nata al 35%.
La versión clásica
- 3 ml (1/2 cucharadita) de canela molida
- 1 pizca de clavo
- La versión picante
- 1/2 limón, rallado
- 1/2 naranja, rallada
- 90 ml (6 cucharadas) Amaretto
La versión con cacao
- 15 ml (1 cucharada) Cacao Barry 100% cacao en polvo
- 45 ml (3 cucharadas) de licor de menta
Preparación
- En un bol, batir los huevos, la vainilla, la harina de maíz, la sal, el ron y los ingredientes de la versión elegida.
- Llevar a ebullición la leche y la nata en un cazo.
- Añadir la mezcla caliente poco a poco a la mezcla del bol.
- Vuelva a poner toda la mezcla en el cazo y déjela hervir a fuego lento hasta que espese ligeramente.
- Dejar enfriar antes de servir.
