Escalopines de pavo con hierbas

ESCALOPES DE PAVO A LAS HIERBAS

Porciones : 4 - Preparación : 5 minutos - Cocción : 6 a 8 minutos

Ingredientes

• 2 dientes de ajo picados
• 90 ml (6 cucharadas soperas) de aceite de oliva
• 1 limón sin zumo
• 4 chuletas de pavo de Quebec
• 125 ml (1/2 taza) de harina
• 30 ml (2 cucharadas) grasa de su elección (mantequilla, aceite o manteca de cacao Mycryo)
• 30 ml (2 cucharadas) cebollino
• 1 cebolla, cortada en rodajas finas
• 500 ml (2 tazas) champiñones, laminados
• sal y pimienta recién molida al gusto

Preparación

1. En un bol, mezclar el ajo, la mitad del aceite, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Añadir la salsa y cubrir las chuletas de pavo.
2. Rebozar las chuletas en harina.
3. En una sartén caliente, dorar los escalopes en la grasa de su elección durante 2 minutos por cada lado.
4. Añadir los champiñones, el cebollino y la cebolla y rehogar durante 2 minutos. Sazonar y comprobar la sazón.