Hojaldre de pavo

HOJALDRE DE PAVO

Raciones : 4 - Preparación : 20 minutos - Cocción : 25 a 35 minutos

Ingredientes

• 1 kg de pavo molido
• 1 cebolla picada
• 45 ml (3 cucharadas soperas) de aceite de oliva
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 15 ml (1 cucharada sopera) mezcla de especias tourtière o cretona
• 250 ml (1 taza) Zanahoria cortada en dados
• 250 ml (1 taza) Guisantes verdes
• 2 dientes de ajo picados
• 250 ml (1 taza) de vino blanco
• 250 ml (1 taza) de salsa bechamel
• 2 láminas de hojaldre de mantequilla pura
• 60 ml (4 cucharadas) de mermelada de arándanos rojos
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 190°C (375°F).
2. En una sartén caliente, dorar el pavo y la cebolla en un poco de aceite durante 3 minutos, o hasta que estén ligeramente coloreados.
3. Añadir la pastilla de caldo, las especias tourtière, la zanahoria, los guisantes, el ajo y el vino blanco y cocer durante 10 minutos a fuego medio.
4. En un bol, mezclar la carne con la bechamel. Comprobar la sazón.
5. En la superficie de trabajo, extender y cortar cada hojaldre en cuadrados de 4 x 4".
6. En el centro de 4 cuadrados de hojaldre, extender la mezcla preparada, dejando un pequeño borde de hojaldre libre.
7. Cierre cada cuadrado relleno con otro cuadrado de hojaldre, presionando los bordes del hojaldre para que queden juntos.
8. Colocar los cuadrados rellenos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino o un tapete de silicona y hornear de 15 a 20 minutos.
9. Servir con mermelada de arándanos.