Gazpacho de pimientos.

Porciones : xx

Tiempo de preparación : xx minutos

Tiempo de cocción : xx minutos

Ingredientes

• 1 tomate cortado en cuartos
• 3 pimientos rojos cortados en dados
• 1 pepino cortado en dados
• 1 chalota francesa
• 50 g de pan rallado
• 1 diente de ajo
• 3 ramitas de cilantro fresco
• 30 ml de vinagre de Jerez
• 60 ml (4 cucharadas soperas) de aceite de oliva ++ (aceite de oliva)
• 2 ml de tasbasco

Preparación

1. En un bol, mezclar el tomate, los pimientos, el pepino, la chalota, el pan rallado, el ajo, el vinagre de Jerez, el aceite de oliva, la sal y la pimienta y dejar marinar durante 60 minutos en el frigorífico.
2. En el bol de una batidora, triturar todos los ingredientes y añadir el aceite de oliva. Compruebe la sazón.
3. Añada Tabasco al gusto. Servir frío.