Disfrute del encanto intemporal de los gofres, que combinan una textura crujiente con una ternura irresistible. Una dulzura reconfortante, símbolo de momentos gastronómicos compartidos. Preparados con amor, encarnan la nostalgia de los desayunos y los momentos cálidos pasados alrededor de la mesa.
Esta receta combina sencillez y sabor. Sírvalos cubiertos con sirope de arce, espolvoreados con azúcar glas o adornados con fruta fresca para vivir una experiencia gastronómica inolvidable.
R endimiento / Raciones : 10 gofresPreparación : 15 minutos
R eposo : 1 horaCocción : 10 minutos
INGREDIENTES
- 625 ml (2 ½ tazas) de harina para todo uso
- 20 ml (4 cucharaditas) levadura en polvo (polvo de hornear)
- 1 pizca de sal
- 125 ml (1/2 taza) de azúcar moreno
- 2 huevos, yemas y claras separadas
- 500 ml (2 tazas) de leche
- 125 ml (1/2 taza) de mantequilla derretida
- 10 ml (2 cucharaditas) de extracto de vainilla
- Suficiente aceite de canola para engrasar los moldes de la gofrera
PREPARACIÓN
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Batir las claras a punto de nieve en un bol.
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En un bol, mezclar la harina, la levadura en polvo, la sal y el azúcar moreno.
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Incorporar las yemas, la leche, la mantequilla derretida y la vainilla.
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Incorporar suavemente las claras con una espátula.
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Cuando la masa esté homogénea, dejar reposar durante 1 hora a temperatura ambiente.
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Cuando la gofrera esté caliente, engrasar ligeramente los moldes con un pincel.
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Verter la masa de gofres en el centro de los moldes. Cerrar la gofrera y dejar cocer unos minutos. Repetir la operación hasta agotar la masa.
