Reinventa tu brunch con nuestros deliciosos gofres de boniato. Estos gofres añaden un toque de originalidad y el boniato aporta una textura suave y un dulzor natural.
Una fusión de sabores dulces y salados en cada bocado. Prepárese para un brunch memorable y reconfortante con esta receta sencilla y sabrosa.
Raciones :8 gofres pequeños
Tiempo de preparación :20 minutos
Tiempo de cocción :30 minutos
INGREDIENTES
- 250 ml (1 taza) de puré de boniato
- 30 ml (2 cucharadas) de mantequilla
- 90 ml (6 cucharadas) Leche
- 250 ml (1 taza) Harina para todo uso
- 10 ml (2 cucharaditas) Levadura en polvo
- 2 huevos (claras y yemas separadas)
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de canola
PREPARACIÓN
- Derretir la mantequilla en la leche en una cacerola.
- En un bol, batir las yemas de huevo, la harina y la levadura en polvo, luego añadir poco a poco la leche y la mantequilla derretida. A continuación, añadir el puré de boniato y salpimentar.
- En otro bol, batir las claras a punto de nieve con una batidora de mano.
- Incorporar suavemente las claras montadas a la primera mezcla.
- Colocar una porción de la masa de gofres en una gofrera caliente previamente engrasada con aceite de canola y dejar cocer unos minutos. Repetir la operación hasta agotar la masa.
Servir con un huevo pasado por agua, aguacate en rodajas, salmón ahumado, crema agria de hierbas, champiñones salteados, tomate confitado, bacon a la plancha, queso cheddar, etc. ....
