Tao general vegetariano y sus verduras

Raciones : 4

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción : 8 a 10 minutos

Ingredientes

• 1 paquete de tofu firme
• 30 ml (2 cucharadas) de maicena
• 60 ml (4 cucharadas) de aceite de canola
• 1 cebolla picada
• 500 ml (2 tazas) verduras de su elección (pimiento rojo, brécol, tirabeques)
• 1 pastilla de caldo de verduras
• 2 dientes de ajo picados
• 30 ml (2 cucharadas) de jengibre picado
• 30 ml (2 cucharadas) Salsa de soja
• 30 ml (2 cucharadas) ketchup
• 30 ml (2 cucharadas) Vinagre de arroz
• 60 ml (4 cucharadas) Azúcar moreno
• 15 ml (1 cucharada) salsa picante (SambalOelek o Sriracha)
• 4 raciones de arroz cocido

Preparación

1. Cortar el tofu en dados.
2. En un bol, salpimentar los dados de tofu, añadir la harina de maíz y remover para cubrirlos.
3. En una sartén caliente, dorar el tofu en un poco de aceite. Retirar y reservar.
4. En la misma sartén, en el aceite restante, sofría la cebolla, las verduras de su elección, el ajo y el jengibre durante 3 minutos.
5. Añadir la salsa de soja, el ketchup, el vinagre, el azúcar moreno y la salsa picante, remover y reducir un poco.
6. Añadir el tofu.
7. Servir con el arroz.