GYROS DE CERDO A LA PARRILLA Y TZADIKI
Porciones : 4 - Preparación : 15 minutos - Cocción : 6 minutos
Ingredientes
El tzadiki
- 250 ml (1 taza) de yogur griego natural
- ½ pepino, escurrido y rallado
- 1 diente de ajo picado
- 10 hojas de menta, finamente picadas
- 4 lonchas de lomo de cerdo Quebec (1'' de grosor)
- 45 ml (3 cucharadas) de grasa de su elección (mantequilla, aceite o manteca de cacao Mycryo)
- 15 ml (1 cucharada) de orégano seco
- 2 dientes de ajo picados
- 15 ml (1 cucharada) Tomillo, sin hojas
- 125 ml (1/2 taza) de vino blanco
- 4 panes de pita griegos
- ½ lechuga Boston
- ½ cebolla roja, cortada en rodajas finas
- 2 tomates en rodajas finas
Preparación
- En un bol, mezclar el yogur griego, el pepino, el ajo, la menta, la sal y la pimienta. Compruebe la sazón. Enfríe el Tzadiki.
- En una sartén caliente, dorar las lonchas de lomo de cerdo, untadas en mantequilla Mycryo o la grasa de su elección, durante 2 minutos por cada lado.
- Añadir el orégano, el ajo y el tomillo y rociar con el vino blanco. Deje que el vino se evapore y retire del fuego. Compruebe la sazón.
- Cortar las lonchas de carne en tiras.
- Calentar los panes de pita en una sartén.
- Cubrir cada pan de pita con el tzadiki y colocar las hojas de ensalada, la cebolla roja, el tomate y las tiras de carne.
