Hummus de judías blancas y chips de pita

Raciones : 4

Tiempo de preparación : 15 minutos

Tiempo de cocción : 15 a 20 minutos

Ingredientes

• 500 ml (2 tazas) de judías blancas en conserva, enjuagadas
• 1 diente de ajo picado
• 125 ml (½ taza) de tahini
• 5 ml (1 cucharadita) de pimentón ahumado dulce
• 1 limón, sin el zumo
• 60 ml (4 cucharadas) de aceite de oliva
• 60 ml (4 cucharadas) de agua
• Sal y pimienta al gusto

Patatas fritas de pita

• 4 panes de pita partidos por la mitad
• 15 ml (1 cucharada) Mezcla de zaatar
• 3 ml (1/2 cucharadita) Mezcla de hierbas de Provenza
• 90 ml (6 cucharadas) de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Con un robot de cocina o una batidora, hacer un puré con las judías, el ajo, el tahini, el zumo de limón, el aceite de oliva y el pimentón.
2. Añadir poco a poco el agua necesaria para obtener una textura suave y cremosa, y comprobar la sazón.
3. Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
4. Cortar el pan de pita en triángulos.
5. En un bol, mezclar el zaatar, las hierbas de Provenza, el aceite de oliva, la sal y la pimienta, y añadir los triángulos de pan de pita para cubrirlos.
6. Colocar los triángulos de pan de pita en una bandeja de horno forrada con un tapete de silicona y hornear de 15 a 20 minutos hasta que se doren.