Kefta de pollo con mayonesa de tahini

Raciones : 4

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción : 6 minutos

Ingredientes

• 454 g (1 lb) de pollo de Quebec, molido
• 60 ml (4 cucharadas) de pan rallado
• 60 ml (4 cucharadas) Hojas de menta picadas
• 10 ml (2 cucharaditas) de orégano
• 1 diente de ajo picado
• 15 ml (1 cucharada) Semillas de cilantro molidas
• 60 ml (4 cucharadas) Aceitunas verdes, finamente picadas
• 10 ml (2 cucharaditas) zaatar
• 1 limón, rallado
• 1 chalota, finamente picada
• 4 raciones de arroz blanco cocido
• Sal y pimienta al gusto

La salsa

• 60 ml (4 cucharadas) de tahini
• 2 limones, zumo
• 60 ml (4 cucharadas) de mayonesa
• 15 ml (1 cucharada) de miel
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalentar la barbacoa a fuego máximo.
2. En un bol, mezclar la carne, el pan rallado, la menta, el orégano, el ajo, el cilantro, las aceitunas, el zaatar, la ralladura de limón, la chalota, la sal y la pimienta.
3. Con pinchos de madera o metal, dar forma de salchicha a la mezcla.
4. Coloque las brochetas en la parrilla de la barbacoa y cocínelas de 2 a 3 minutos por cada lado.
5. Mientras tanto, en un bol, mezclar el tahini, el zumo de limón, la mayonesa, la miel, la sal y la pimienta. Rectifique la sazón.
6. Sirva las keftas con la salsa preparada y arroz blanco.