Cuando me proponen un reto, suelo aceptarlo... Esta vez, mi reto para la Table des Tendances de Provigo era preparar un batido decadente con el contenido de una cesta sorpresa.... así que aquí está... un batido con sabor a melocotón y tostada francesa, nata montada de fresa y una decoración decadente.
-- Chef Jonathan Garnier
DECADENTE BATIDO CON SABOR A TOSTADA FRANCESA
Ración : 4 - Preparación : 20 minutos - Cocción : 5 minutos
INGREDIENTES
- ½ tableta de chocolate negro PC
- 250 ml (1 taza) galletas saladas
- 750 ml (3 tazas) leche de vaca o de almendras
- 500 ml (2 tazas) cereales Cinnamon Crunch
- 250 ml (1 taza) nata 35% leche
- 60 ml (4 cucharadas) PC Colección Fresa Negra para untar
- 500 ml (2 tazas) Melocotones en rodajas congelados PC
- 500 ml (2 tazas) Helado de vainilla PC Black Collection Madagascar Bourbon
- 4 mini magdalenas de chocolate
PREPARACIÓN
- Derretir la mitad del chocolate en un bol al baño maría.
- Retirar del fuego, añadir el resto del chocolate y fundir, removiendo con una espátula.
- Sumergir el borde de cada copa en el chocolate y pegar rápidamente los pretzels.
- En un cazo, llevar la leche a ebullición, añadir los cereales y dejar infusionar unos minutos.
- unos minutos.
- A continuación, se cuela la leche y se deja enfriar.
- Mientras tanto, bata la nata 35% en un cuenco hasta que esté firme.
- A continuación, incorporar la crema para untar.
- En el bol de una batidora, triture el melocotón con la leche infusionada y el helado.
- Repartir la mezcla en los vasos.
- Encima de cada vaso, extienda la nata montada, añada una pajita metálica (sí, existe)
- después de decorarlo con una magdalena de chocolate
