Tiras de pollo empanadas con mayonesa de alcaparras y limón

TIRAS DE POLLO EMPANADO CON CLEMENTINA Y MAYONESA DE LIMÓN

Porciones : 4 - Preparación : 10 minutos - Cocción : 5 minutos

Ingredientes

• 125 ml (1/2 taza) de harina
• 15 ml (1 cucharada) cebolla en polvo
• 15 ml (1 cucharada) ajo en polvo
• 30 ml (2 cucharadas) pimentón dulce
• 12 tiras de pollo de Québec (unos 750 g/1,5 lb)
• 500 ml (2 tazas) de aceite de canola
• 125 ml (1/2 taza) mayonesa
• 60 ml (4 cucharadas) Alcaparras picadas
• ¼ manojo de perejil, sin hojas, picado
• 1 limón, rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un bol, mezclar la harina, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta.
2. Pasar las tiras de pollo por la mezcla preparada.
3. Calentar el aceite en una sartén.
4. Colocar las tiras de pollo, de una en una, en la sartén y cocinar hasta que estén doradas.
5. Reservar sobre papel absorbente.
6. En un bol, mezclar la mayonesa, las alcaparras, el perejil y la ralladura de limón. Comprobar la sazón.
7. Servir las tiras de pollo con un poco de mayonesa.