Macarrones con queso de calabaza

Raciones : 4

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción : 35 minutos

Ingredientes

  • 1,5 l (6 tazas) de calabaza en dados
  • 1 cebolla, cortada en rodajas finas
  • 2 ramitas de tomillo, sin hojas
  • 1 diente de ajo picado
  • 60 ml (4 cucharadas) de aceite de oliva
  • 4 porciones de macarrones cocidos
  • 250 ml (1 taza) salsa bechamel casera
  • 250 ml (1 taza) mozzarella rallada
  • 250 ml (1 taza) queso cheddar rallado
  • 60 ml (4 cucharadas) pan rallado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Precalentar el horno con la rejilla en la posición media a 200°C (400°F).
  2. En un bol, mezclar los dados de calabaza, la cebolla, el tomillo, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
  3. Colocar las verduras preparadas en una bandeja de horno forrada con un tapete de silicona y hornear durante 30 minutos.
  4. Poner el horno a gratinar.
  5. En un bol, mezclar los macarrones, la bechamel, la mozzarella y la calabaza. Rectificar la sazón.
  6. Colocar la mezcla en una fuente para gratinar, cubrir con queso cheddar y pan rallado y dejar hornear durante 5 minutos.

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